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隨著生活水平的不斷提高,人們對消費品的品質(zhì)將提出更高的要求,環(huán)保意識、健康意識在進一步加強,對于各類藥品、保健品及凍干食品的需求將越來越大。而為不斷滿足各類藥品,生物保健品,凍干食品以及固體微粉制備的需要,特別是生物工程的發(fā)展又將帶來研制新藥和生物類藥物的新高潮,這一切都將有力地推動真空冷凍干燥技術(shù)的進一步發(fā)展,使其應(yīng)用規(guī)模不斷擴大、應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴展。
目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行,凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等,現(xiàn)在除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外,并已廣泛進入餐館和家庭,在一般的民用食品中也確立了穩(wěn)固的地位。
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