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磺胺類藥物是一種具有對氨基苯磺酰胺結構的抗生素，具有廣譜抗菌效果，廣泛應用于畜牧生產(chǎn)行業(yè)。過度使用磺胺類藥物飼養(yǎng)會通過動物食可用組織積累在人體內(nèi)，有嚴重副作用和致癌性，對人體健康造成損害。我國規(guī)定所有使用動物的肌肉、脂肪肝、腎臟食品中磺胺類藥物的最大殘留量為 0.1 mg/kg 。因此對于可食用動物組織中的磺胺類藥物殘留的檢測技術極其重要。 磺胺類藥物檢測方法主要有液相色譜法、液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜法、酶聯(lián)免疫發(fā)等。其中 2014 年農(nóng)質(zhì)發(fā)發(fā)布的檢測方法中以高效液相色譜法為檢測標準，目前許多檢測實驗室開...